El Laboratorio de Análisis de Aceites comenzó a funcionar en la década de 1980.  Ahora, para tener un espacio físico adecuado para las funciones que allí se realizan, se decidió ampliar su infraestructura y dotarlo de instalaciones más modernas.

Representantes de ambas delegaciones (de Uruguay y Argentina) estuvieron presentes en la inauguración.

Desde este laboratorio, además del trabajo que colabora con el mantenimiento y operación de Salto Grande, también se llevan adelante estudios y servicios a otras empresas y organizaciones.